1、主料：腊肉1块、青椒5个。

2、辅料：大蒜几瓣、植物油适量。

3、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。

4、处理干净的腊肉切片备用。

5、锅里放少量油。

6、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。

7、然后把其余的腊肉倒进去。

8、不断翻炒。

9、多余的油倒出来。

10、辣椒一破两开。

11、蒜米用刀拍碎。

12、把青椒。

13、蒜米都倒进去。

14、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。

15、即可出锅。