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烧鸭保存技巧

更新时间: 2021-05-25 22:35:44

1、过夜烧鸭用薄膜袋包裹好,放在冰箱里冷藏。在烧鸭需要冷藏保管时,必须待到烧鸭把全身的热气散掉时,再放进冰箱。

2、在冰箱里保存的烧鸭,在第二天还要放进烧炉中回炉烧制,使得鸭皮回复酥脆的效果。所以,脆皮烧鸭选择颜色淡一些的放进冰箱内保存起来。

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