1、主料：豆皮2张、尖椒2个。

2、辅料：小葱10克、大蒜4瓣、甜面酱2勺。

3、做法：

（1）豆腐皮洗净切三角。尖椒同样切角块儿。

（2）小葱切碎，大蒜切片。

（3）油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺爆出香味。

（4）尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

（5）把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。

（6）装盘，够简单天天吃都不腻。