1、准备材料：螃蟹1只、豆腐、啤酒、姜、蒜、盐、糖、生抽、葱、鸡精。

2、倒油（比炒青菜多一点的油就可以），下姜葱段蒜。

3、下螃蟹，炸炒一分钟。

4、下豆腐，煎2分钟。

5、下开水。

6、煮开后，加入啤酒2勺，盐半勺，糖一点点，生抽1勺，继续煮2分钟，加入鸡精，起锅。

7、撒葱花点缀。