主料：紫色油菜250克。

辅料：调和油适量、食盐适量、耗油适量、鱼露适量。

做法：

将油菜洗净备，蒜去皮切片或拍碎；置锅火上，加入油烧热，倒入蒜片；大火爆香后，倒入油菜翻炒；沿着锅边淋入适量的水；加入蚝油，鱼露，盐进行调味即可食用。