1、轻微小团块，稍为打击即散开。坚硬的大糖块，类似石块，用大锤即可打散。

2、将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。

3、可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。