1、西红柿一个，牛肉150g，生姜3片，葱段适量，蒜头四分之一，白糖2勺，酱油适量，蚝油适量，香油适量。

2、首先，将西红柿打上花刀放入锅中，加入适量的开水烫一下，然后把表皮剥去。

3、接着用刀把西红柿切成小块。

4、然后把牛肉切成小块。

5、接着往锅中加入适量的清水，把牛肉倒进去并加入适量的香油，开大火烫烫3分钟。

6、然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，加入几块冰糖熬制金黄色。

7、接着把牛肉倒入锅中翻炒两分钟。

8、然后往锅中加入生姜、蒜、酱油、蚝油，翻炒三分钟。

9、接着把切好的西红柿倒入锅中，翻炒五分钟。

10、然后盖上锅盖，开小火闷15分钟。

11、等到锅中的水分所剩无几，就可以出锅了。