《穷人》中省略号的作用是：

表示说话的断续；表示列举的省略；3、表示说话的中断；表示语意未尽，让人思索；表示引文的省略；表示省略递增的次数；表示心理活动的时断时续；表示语意的跳跃；表示说话结巴，欲言又止。