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鸭肠怎么洗才是脆

更新时间: 2021-01-20 04:23:35

1、准备材料:鲜鸭肠500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、盐4g、味精2g、蒸鱼豉油3ml、烤肉粉5g。

2、鲜鸭肠清洗干净,剪开,用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净。

3、用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠,再用流水将赃物油脂清洗干净。

4、鸭肠切4cm小段,加少许白醋泡水待用。

5、姜切米蒜切片,小米辣切圈,香芹洗净切5cm小段。

6、坐锅起油,下姜蒜爆香。

7、下小米辣、香芹翻炒2分钟。

8、下鸭肠,加盐、味精,翻炒2分钟。

9、下蒸鱼豉油、烤肉粉,翻炒出香,起锅即可。

10、盛出即可食用。

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