1、土豆片怎么炒才绵软：

将土豆洗净去皮,尽量把表面的皮给刮干净。接下来开始切丝儿,在切丝儿之前,先将土豆切成较为均匀的片状。切成片状之后,我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可,如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。需要注意的是,切好的土豆丝不要忘了泡在水里,不然一会儿就容易氧化了。热锅入油,准备几段干辣椒,掰成段后加入锅中爆香。油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油，在翻炒的过程中保持大火，然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味，如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳。

2、土豆的禁忌：孕妇及脾胃虚寒者不宜食用土豆；土豆也不宜与番茄、雀肉同食。