俄罗斯风味的腌香菇做法：

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色；

2、香菇去蒂，切成四块，红辣椒切段；

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝；

4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散；

5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒；

6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽；

7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。