1、用料：鸡蛋3个、葱3根、黄豆酱适量、油适量。

2、把鸡蛋加点水打散，葱切粗丝。

3、锅中加油，油热后放入鸡蛋翻炒到完全凝固，盛出备用。

4、锅中加油，油热后放入黄豆酱炒香，放入葱炒软，放入鸡蛋翻炒均匀即可盛出。