材料：大白菜100克、海虾8只、油、盐、葱、姜、香菜。

做法步骤：

1、取白菜的嫩芯，用手随意撕成大块；

2、将虾剪去虾枪，放入加有少许油的锅中煎；

3、用锅铲压一下，使油虾煎熟，盛出备用；

4、利用锅中底油，加入葱、姜丝、白菜；

5、不断翻炒，炒至白菜微软后，加入适量水；

6、加入煎好的虾、适量盐，大火炖煮15分钟左右即可出锅。