1、先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、泡熏肉前，加一勺子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时。

3、熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，可以吸取一部分油脂。

4、然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡上半天，这样会更有效去掉咸味。