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生抽老抽酱油的区别是什么

更新时间: 2021-03-28 10:55:39

1、生抽颜色淡呈红褐色,味道偏咸,适用于拌凉菜,腌制肉类,切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。

2、老抽颜色较深,味道偏甜,它是取生抽加焦糖,经特别工艺制成,适用:肉类增色,重口味的菜。

3、酱油按等级分为头抽,生抽,老抽,头抽营养价值最高。

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