1、吃槟榔主要影响中枢和自律神经，在中枢方面，记录吃槟榔时，脑波的变化和反应动作的速度，实验结果发现，吃槟榔可以提高警度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静。

2、周边主要是自律神经作用，吃槟榔会增加心跳，但血压上升则相当轻微，只有初次尝试者才会有明显的增加，利用心跳间隔变化，探讨副交感神的功能，结果发现只有连续吃了3 4颗以上，副交感的影响才能显示出来。

3、吃槟榔块时测血中epinephrine、norepinephrine及dopamine浓度，发现前两者有明显增加，后者则不显著，告诉我们吃槟榔的主要作用是使交感神经兴奋。