玉竹是很常见的一种食材，可以直接吃的，主要起到生津止渴的作用，将新鲜的玉竹清洗干净后无论直接吃还是煲汤都可以。那么，玉竹煲汤后渣能不能吃？一起来看看小编带来的介绍吧！

玉竹可以直接吃吗

可以。

玉竹百合科植物玉竹的干燥根茎，味甘性平微寒，具有很强的滋阴润燥、生津止渴的作用，毒副作用很小，几乎是没有的，新鲜的玉竹将其清洗赶紧后，切片是可以直接含服的，并不会对人体健康造成威胁，不需要太担心。

玉竹煲汤后渣能不能吃

不建议吃。

玉竹吃法比较多，可以将其进行煲汤食用，玉竹可以和排骨、鸡肉、人参等食材一起煲汤，可以增加其营养价值，适量服用对人体健康是很好的。

一般煲汤过后的玉竹也是可以吃的，但不建议吃进去，将玉竹其中的汁水吸干净再将其吐出来就可以了，因为煲汤之后玉竹，大多数营养已经被稀释了，营养价值不高，没有必要再吃。

新鲜玉竹怎么晒干

主要有以下两种方法：

生晒法

1、先将鲜根茎大小分级后，放在阳光下暴晒3～4天。

2、等到玉竹外表变软，有黏液渗出后，用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙，继续晾晒。

3、待由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次。

4、玉竹变的柔软光滑、无硬心、色黄白时即可。

蒸煮法

没有太阳的情况下，可以使用蒸煮法进行晒制，具体如下：

1、将新鲜玉竹晒软后，蒸10分钟。

2、用高温使其发汗，使糖汁渗出。

3、然后用不透气的塑料袋装好。

4、约30分钟后，用手揉或整袋用脚踩踏，直到色黄半透明为止。

5、最后取出摊晒至干透即可。