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大蒜烧黑鱼怎么弄

更新时间: 2021-02-21 13:31:39

1、材料:黑鱼500克、大蒜5克、植物油25克、酱油8克、黄酒15克、味精2克、淀粉(玉米)10克。

2、将黑鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,用淀粉拍匀。

3、炒锅注油烧至四成热,下入黑鱼略煎捞出控油。

4、待油烧热,下入蒜瓣略煸炒捞出。

5、锅内添水,放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开,小火煨至鱼肉熟透,用湿淀粉勾芡即可。

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