1、人工收割，成熟以后人工用镰刀收割，快手一人一天可以收割一亩地。

2、机器收割，目前大多数使用联合收割机，有专门的技术人员，快速方便。

3、小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏）均有种植。