1、在采收猕猴桃的时候，我们首先要进行分批采收。因为在同一个果园内不同种植地块，甚至是同一株上的不同枝条上等果实，其成熟时间都是不可能会保持一致的。所以我们要做好分批采收工作，先从外部采收，逐渐向内部进行。并且还要先下后上，要根据果树的级别进行，不可采收伤果，一次性不可全部采收。然后要注意选择采收，也就是不可采收伤果，虫害果及畸形果等。

2、然后采收时，还要科学采收，首先用手握住果实，然后将果实向上推轻轻的转一下，不可硬拉乱拽。采果时要着重注意力度，要轻采轻放，做好装运工作。防止在装运过程中，猕猴桃果实受到碰伤挤压。因此最好是能够进行随采随装，及时运输入库。猕猴桃底部还要注意铺好一些垫料，相同品种要放在一起，便于后期运输工作。

3、在猕猴桃地上部分逐渐不生长，叶片黄化且开始落叶。而且果实开始膨大，轻轻捏较硬没有完全软化的时候，便是猕猴桃的最佳采收时间了。猕猴桃的采收不宜过早过晚，如果过早的话，果实还没有完全发育成熟，果实内的营养少，果型小且非常酸。而如果采收过晚的话，果实贮藏运输能力差，容易受到低温冻害，影响种植效益。因此我们要适时采收，保证猕猴桃果实达到固有的品质，提高果实的贮藏性能。

4、在准备要采收猕猴桃的时候，前五天要停止浇水工作。三周内不可施入氮肥，如果雨天雨后或者是早上有露水的时候，不可采收，应在晴天进行。采收人员要配带好手套，不可在采收时吸烟，防止果实受到外界因素而产生机械伤口，导致贮藏性能下降。如果是采收成熟的野生猕猴桃的话，那么其果蒂已经完全松动。因此采收时要注意避免果实掉落，导致受到机械伤害。