第一道程序捕捞，太平洋上的很多捕鱼船把捕到的鱼当场冻掉，然后送往冷库；

第二道程序卖给水产公司加工；

第三道程序开片，先解冻放在大大的水池子里一遍一遍的放水；

第四道程序拔刺；

第五道程序切换；

第六道程序卡盘冷冻；

第七道程序修边；

第八道程序包装。