1、煮红酒的功效：红酒富含氨基酸、维生素和矿物质，都是人体必须的营养成分，经常饮用适量的葡萄酒，具有防衰老，延年益寿的效果。红酒含有白藜芦醇，可以阻止脂肪在动脉里过量积累，能抑制脂肪的吸收，使肠道对脂肪的吸收变缓，防治高脂血症及动脉粥样硬化，保护心脑血管。红酒还能预防感冒，美容瘦身，预防癌症的发生。

2、红酒作禁忌：红酒里不能加冰块和雪碧，不能空腹喝，饮用红酒不能过量。