1、苹果含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对疾病健康影响较大，苹果可以促进肠壁，活化肠类的有用细菌调整胃肠功能，还有吸收水分，消除便秘，稳定血糖，美肤，吸附胆汁和胆固醇的作用，从而有效的防止高血脂，高血压，高血糖以及清理肠道，预防大肠癌的作用。

2、中国人的饮食中盐分摄入超标，从而导致体内钠水潴留，引发高血压，苹果中的钾能够使诱发高血压的钠从肾脏排出体外，使血管中的钠的含量降低，从而降低血压。