1、将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。

2、将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。

3、这样苦菜可以储存很长时间。

4、苦菜洗净，放在太阳下晒软。用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去。

5、冬天的时候就可以挖出来吃了。