1、盐水浸藏：将冬笋整株置于咸菜缸(或池)内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变；食用时须经清水浸泡脱盐。

2、用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了，但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。

3、当然如果一定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再清理掉。