1、腊肉不洗放冰箱好。

2、腊肉表面有很高的盐分，并且经过熏制干燥，低湿度和高盐分能起到防腐的作用。直接放冰箱冷冻层，用报纸或者袋子装起来，要吃的时候再清洗。

3、腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。