芋头是营养和药用价值很高的一种食用植物。

1、芋头的营养成分和用途。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高,尤其适于婴儿和病人食用。除了制作淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等等方面。

2、吃芋头对身体的好处。芋头可以增强免疫力、协调人体酸碱平衡、洁齿防龋、补中益气等等。