1、炸过的红薯片放凉以后，可以放在密闭的塑料袋中保存，也可以放在带盖子的容器中保存。

2、先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。

3、把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。

4、把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。

5、开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙黄色就可以捞出来了。

6、刚炸出来的红薯片不能马上食用，需要过一段时间后再吃，就不会上火。