1、准备好食材。白菜取帮，洗净斜刀切块儿五花肉切薄片，用5克酱油和5克料洒抓匀后放少许淀粉抓匀干辣椒掰开去籽，葱切小片，蒜切末备用锅中烧开水，把白菜稍烫一下便捞出来控水炒锅烧热放少许油，先把腌好的五花肉炒散约八九成熟后盛出不用刷锅。

2、再倒适量油，先放干辣椒大火炸至棕红色。接着放葱爆香，然后放白菜，立刻倒醋爆香，接着放五花肉一起炒，放盐，糖，炒约一分钟后勾少许芡出锅即可。