1、2016年6月30日，主演的民国玄幻剧《半妖倾城》在芒果TV和乐视视频上线，李一桐在剧中饰演性格倔强率真、敢爱敢恨的女主角聂倾城，与明夏演绎一场“半妖与人”之恋；同时，该剧也是李一桐个人首部电视剧 。之后，在东方神话剧《朝歌》中，饰演胡仙儿 。11月，主演根据鲜橙同名小说改编的都市爱情剧《只为那一刻与你相见》；而该剧是李一桐首次接触现代题材的电视剧 。

2、2017年1月9日，主演的根据金庸同名小说改编，蒋家骏执导，郭靖宇监制的古装武侠电视剧《射雕英雄传》在东方卫视播出，在剧中李一桐饰演玲珑剔透、聪慧机灵的黄蓉。

3、2018年7月24日，主演的根据半明半寐同名小说改编的古装励志言情剧《媚者无疆》在优酷上线，李一桐饰演的晚媚是一名姽婳城杀手 。

4、2019年3月，和许凯合作主演古装爱情轻喜剧《大唐儿女行》，并在剧中饰演普通商人出身的傅柔。之后，还搭档杨洋主演军旅剧《特战荣耀》，并在剧中饰演边防团中最年轻的电子信息通讯工程师艾千雪。10月24日，民国情感剧《海棠经雨胭脂透》在芒果TV上线，李一桐在剧中担任女主角顾海棠，在国仇家难中与众人团结起来将民族品牌发扬光大。11月12日，与罗晋合作主演根据雪满梁园同名网络小说改编的古装权谋剧《鹤唳华亭》在优酷播出，并饰演灵秀温婉、冷静果敢的陆文昔，为复仇潜入东宫，与萧定权相互试探间逐渐产生不一般的情感，并最终反戈助定权险胜；12月6日，与李现合作主演的古装玄幻权谋剧《剑王朝》在爱奇艺播出，李一桐饰演的女主角长孙浅雪，是一个高冷的冰山美人 ，同时她也为该角色演唱了人物曲《浅雪》。

5、2020年5月，与胡一天搭档主演都市励志情感剧《亲爱的，挚爱的》，并在剧中饰演艾情 。6月，都市励志情感剧《了不起的女孩》官宣由李一桐饰演一个性格温和的女孩陆可 。6月25日，与陈建斌合作主演的都市爱情喜剧《爱我就别想太多》播出，在剧中李一桐饰演新锐服装设计师夏可可。。9月22日，主演《鹤唳华亭》番外《别云间》。