1、把大蒜放入保鲜袋中，然后用餐巾纸或卫生纸包裹适量的食用盐，将其放到大蒜袋中，再把袋子中多余的空气挤出，从而形成一个无氧干燥的环境，大蒜放置在内很长时间都不会干瘪、发芽。

2、或将大蒜掰好后，将其放入玻璃罐中，盖上盖子放到冰箱中保存即可。