1、头天晚上将黄豆用清水泡上。

2、第二天早上把水倒出去，换上新水，晚上再把水倒出去再换上新水，然后盖上盖子放在温暖的地方。

3、过几天后，把大豆倒入锅里，水要淹没大豆，水适当多一些。

4、加入桂皮、花椒、老抽、香叶、红糖大火烧开，中火15分钟。

5、出锅，加盐、鸡精、辣椒油拌，装盘。