1、食材：澳洲牛腱子250克，白萝卜半个，香葱200克，小红辣椒2个，姜少许，小青尖椒2个，耗油1汤勺，生抽10毫升，盐1克，味精1克，蛋清半个，香油8毫升，食用油50毫升，香菜1棵。

2、很新鲜的澳洲进口牛腱子。

3、澳洲牛腱子清洗干净，切成块放入绞肉机中绞碎。

4、放入盆中，加入2汤勺水，蛋清，料酒，盐，味精，生抽，蚝油，姜末，香葱，搅拌上劲。

5、白萝卜去皮洗净。

6、切成薄片。

7、萝卜片热水焯一下放入凉水中，捞出沥干。

8、把调好的牛肉馅卷在萝卜片里。

9、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，蒸大约8分钟取出。

10、蒸好萝卜卷放入盘中撒上青红椒末，香葱末。

11、然后浇上热油，用香菜点缀一下。