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烧烤鸭胗腌制方法川味

更新时间: 2021-01-13 06:15:08

1、配料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,鸭胗200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ML。

2、将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中,混合均匀即可。

3、麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可。

4、将鸭胗切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。

5、把白洋葱切成小块。

6、将腌好的鸭胗和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右。

7、烤好的鸭胗串取出,刷上一层麦芽糖水,再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟。

标签:烤鸭腌制方法