1、河北夏至吃凉面。有两层寓意，夏至后天气炎热，吃凉面可以降火开胃，夏至也是收割麦子的时候，吃面条寓意着新的开始。

2、夏至是二十四节气之一，也是中国的传统节气，有着上千年的历史，早在古代时，就有夏至时拜神祭祖的风俗习惯，发展到现代后，用来表示夏天已经过去一半了。

3、每到夏至，太阳几乎直射北回归线，北半球的白昼时间也达到了全年最长，夏至过后，太阳的直射点开始从北回归线向南移动，北半球的白昼时间也会逐渐缩短。

4、一般情况下，公历6月21日或22日为夏至，夏至后天气逐渐变得炎热，雷雨天气也开始增多，南方地区会进入梅雨时节，很多农作物也开始进入成熟期。