1、准备食材：瘦肉切成一节拇指大的丁块，葱姜切碎，蒜瓣对半切。

2、肉丁块加料酒、生抽、少许盐入味。

3、热锅凉油，下大料，葱姜碎爆锅。

4、葱姜出味后放入大蒜瓣煸炒。

5、蒜香味出来后，加入肉丁块煸炒。

6、加入生抽调色，盐，味精，盐要少放，因为肉之前已经简单入味了。

7、点香油，加葱末点缀出锅。