1、核桃仁不管是冷藏还是冷冻都是可以的，一般短期保存核桃仁的话，将它被虫蛀或者是有伤痕的地方去除，再放到保鲜袋或者保鲜盒密封好进行冷藏就可以了。

2、在冷藏保存的时候要注意方法，保存前一定要将核桃仁里面被虫蛀或者是有伤痕的地方去除，接着再放到保鲜袋或者是保鲜盒密封好，避免湿气进入，接着再进行冷藏。进行冷冻保存的时候，也要将核桃仁放到干净的保鲜袋中，并将里面的空气排出去，然后再放到冷冻室里面。