1、猪油渣的本质其实是猪身上最肥的地方提炼完了以后留下的物质，本身提炼之前是含有非常多的油脂的，但是经过人们的熬制提取之后，留下的猪油渣里面的油脂是不多的，所以吃起来基本上对人体没有什么伤害，只要不要过度的食用，就不会有害，相反还有一定的益处。

2、因为猪油渣对人体所能提供的热量是非常的大的，所以少量的食用一些是可以对人们抵御风寒和疾病起到非常大的作用的，而且还可以帮助身体进行一些小小的排毒，总之是一种非常不错的食材。所以说吃猪油渣对人是没有什么害处的，只要不过过度去吃就好了，毕竟很多食物其实过度吃的话就不太好，但是保持适量的话就不存在什么危害。