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数九寒天吃什么才滋补又暖身?这7个第一别错过

更新时间: 2022-01-07 11:12:18

今天是24节气中的小寒,一年之中最冷的时期到来了,你做好准备了吗?俗话说:“三九补一冬,来年无病痛”。数九寒天是进补的“黄金期”,而“药补不如食补”,在这个时期我们要充分重视饮食进补,同时注意保暖,并进行适当的运动,以提高自身的抵抗力,平稳度过寒冷的冬天。那你知道数九寒天吃什么才滋补又暖身吗,下面就一起来看看吧。

冬季进补,7个第一要常吃

第一杂粮:红薯

红薯被誉为“长寿食品”,是世界卫生组织评选出来的最佳蔬菜冠军,在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。

红薯中含有多种维生素、矿物质、糖类、膳食纤维及黏液蛋白,这些营养素对提高免疫力很有帮助。常吃红薯还可以预防心血管疾病。这是因为红薯中含有的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等物质,能够保护人体微细血管,防止动脉粥样硬化。有研究指出,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。另外,冬季用红薯替代部分主食,还可以避免因进食太多肉类而引起的肥胖。

需要注意的是,红薯一次不能吃太多,以免引起胀气、打嗝、烧心等情况,患有胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

第一菜:白萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,白萝卜是我国秋冬季节最主要的食用蔬菜之一,也是最经济的食物,但是它的药用价值却令人刮目相看。

从现代营养学的研究来看,白萝卜的营养价值确实高。它富含维生素C、维生素A、粗纤维、生物酶、芥子油、木质素、果糖、葡萄糖、少量粗蛋白及多种矿物质,素有“小人参”之称,常食可增进机体的免疫能力,具有强身保健的功效。而且白萝卜中还含有一种叫做“干扰素诱生剂”的物质,可以刺激细胞增加干扰素,激发身体正常细胞产生自身免疫性抗体,从而促进机体增强对抗病毒感染的能力。

小贴士:白萝卜可以熟吃,也能生吃,但二者功效不同。生吃白萝卜能够清热利尿、止咳化痰、预防感冒、增进食欲及消渴解酒;白萝卜熟吃对人体最大的功效就是下气消积和润肠通便。

第一肉:羊肉

《随息居饮食谱》中道:“羊肉暖中补气,滋养。御风寒,生肌健力。”相比于猪肉,羊肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,同时富含维生素B1/B2/B6及矿物质钙、铁、锌、钾、磷、碘、硒等,营养十分全面、丰富,可谓是秋冬滋补身体的佳品。而且羊肉肉质细嫩,甘而不腻,且易于消化吸收,经常食用还能增强体质,提高身体免疫力。

从烹饪方式来说,羊肉最好还是炖着吃,因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。不过,吃羊肉一定不要贪嘴,一次别吃太多,建议一周吃一次,一次别超过二两。如果是吃羊肉火锅,两周吃一次就可以了,否则容易上火。

第一水果:山楂

山楂是冬季上市的水果,甚至被誉为“冬季第一果”。山楂的突出作用就助消化,这一功效得益于其含有丰富的有机酸和活性解脂酶。冬季进补大鱼大肉吃多了,免不了会出现消化不良的症状,如果这时适当吃点山楂,可以促进食物中蛋白质、脂类的消化,有利于消除积食,帮助消化。

另外,山楂还被称为“老年药”。因为它含有丰富的黄酮类物质,这些化合物可以增强血管收缩能力,增加冠脉血流,降低血液粘稠度,对预防心血管疾病十分有益,能够降低心脑血管疾病的死亡率。

因为山楂中含有大量鞣酸、有机酸和果胶,这些成分在胃酸的作用下就会与蛋白质结合生成不溶于水的沉淀物,可能导致胃柿石,所以山楂不能空腹食用。并且患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多等胃部疾病的人,最好别吃山楂。

第一饮:红糖水

中医认为,红糖性温味甘,能够入肝、脾、胃经,具有补中暖肝的作用。寒冷时节,如果每天喝一碗红糖水,胜过很多昂贵补品。此外,红糖水还能活络气血,加快血液循环。建议不要在睡前喝,那样很可能会使体内糖储量过大,长期如此有可能会导致糖尿病,同时还可能出现发胖、龋齿等症状。

第一坚果:栗子

冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子,就能够温暖一整个冬天。现代营养学研究证实,板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%,能充分为人体提供热能,并帮助脂肪代谢,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口,粉质细腻,具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。将板栗仁煮熟,磨粉制成糕点,食之可调理脾胃,增加食欲,尤适合食欲不佳、食少、身体瘦肉的儿童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用,既能健脾养血,又可以调理肠胃,是气虚乏力、消化不良人群的食疗佳方,同时对脾胃虚寒所致的慢性腹泻也有较好的调理作用。

其次,板栗中维生素C的含量比一般的水果蔬菜高,是苹果的10倍多,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素B族、胡萝卜素等,所含的矿物质也很全面。这些物质都是我们身体需要的营养素,对预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病十分有益。

第一干果:红枣

红枣的滋补功效一直被大众称颂,民间更是流传着“一日三枣,终生不老”、“要想身体好,天天吃红枣”等说法。红枣也是冬季温补御寒的良品,每天吃几颗,可以起到很好的滋补作用。不过,红枣性温,吃多了容易上火。此外,红枣皮薄脆而坚硬,边缘锋利,而且纤维含量高,消化起来很困难,吃多了会加重胃肠道负担。

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