1、保存蕨菜可以进行晒干保存，将新鲜的蕨菜处理干净晒干，用保鲜袋装好，放到阴凉处或者冰箱里冷藏。

2、还可以腌制保存，沥干水分放入盆中，加入食盐比例为7:3，腌制半个小时，把蕨菜放入咸菜坛子里压紧就可以了的。