1、秋季南瓜要买那种成熟度很高的南瓜，如果是嫩南瓜的话，根本保存不了。

2、买回来之后千万不要清洗，有人觉得南瓜外皮不干净，用水洗洗吧，这样的南瓜是保存不好的，不要清洗，只用干抹布擦拭干净就行了。

3、气温在零度以下，南瓜就会出现冻伤的情况，所以在冬季的时候，保证室内温度不要低于零度这样南瓜就不会出问题。

4、相比零度以下的低温，南瓜在冬季也害怕高温，如果把一个南瓜放在高于十度的环境中一段时间，且不能通风，南瓜不是腐烂就是在里面发芽了。所以说，冬季保存南瓜的时候，请放在空气流通的地方，切莫过于闷热。