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全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别

更新时间: 2021-03-22 21:15:24

1、全脂牛奶和脱脂牛奶的主要区别是胆固醇低,由于胆固醇属于脂溶性物质,主要存在于乳脂肪中。而脱脂牛奶中脂肪含量少,因此胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上,属于低胆固醇牛奶。

2、脂溶性维生素含量低,维生素a、d、e和类胡萝卜素等都属于脂溶性物质。随着乳脂肪被脱去,它们在脱脂牛奶中的含量就会大大减少,甚至几乎没有,热量也比较低。

3、脱脂牛奶在蛋白质,乳糖,钾、钠、钙以及b族维生素方面,对于全脂牛奶差异并不大。

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