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服务生端菜的技巧

更新时间: 2021-01-12 07:00:18

1、端菜时要轻巧,不要弄出声来,端送盘、碟、碗时,要以四双支手指支撑底部,姆指轻按缘边,不可触及食物。

2、从客人的左方端上,但饮料恰愉相反,要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置,可方便行事;对于上菜先后顺序,最好是按宾主后之序进行。

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