1、干红枣可以放在冰箱冷藏室保存，但红枣保存不要将红枣进行密封，如果将红枣密封之后，红枣处于一种无氧的环境，无氧的环境下酵母菌会将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。用冰箱保存红枣不仅可以让红枣保持新鲜，而且可以让抑制细菌的生长。

2、红枣可以放入冰箱冷藏室保存既可以抑制细菌和害虫的侵入，又可以抑制酵母菌的发酵。