第一、 卷心菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

第二、 西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。

第三、 土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。

第四、 五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

第五、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成块。切好葱，姜，备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。

第七、 炒至肉片下油，颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，翻炒。随即放入土豆片翻炒。

第八、 土豆片炒至五分熟，放入西红柿翻炒。炒至西红柿变软，放入卷心菜翻炒，放入少许蚝油，盐。

第九、 炒至卷心菜断生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。