1、根据就餐人数来确定购置各种功率的电磁炉。电磁炉功率越大，炒出来的菜火候更好，目前功率真正能达到明火效果的有新帝和庭新电磁炉这两个品牌的电磁炉。

2、炉面外观应平整和无损伤。现在市场.上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某--侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。

3、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉_上并打开开关后，器皿底部在若干秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。

4、风扇应工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其.晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷;通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。