1、尽量挑选直的，有的甘蔗是弯的，这种甘蔗不太好，可能倒伏过，并且吃起来也不好吃。

2、挑选的时候尽量选根部，因为植物在生长过程中，营养都是从根部开始吸收往上长，所以根部的相对来说比较甜。

3、挑选的时候选紫黑色的并且外面有白霜，颜色越深说明越老，也就越甜。

4、选中等粗细的甘蔗，尽量节少的，节少的吃起来也方便，并且甘蔗节是均匀的，太粗或者太细的都不建议买。