1、蛋挞可以常温放一夜，不过最好是放冰箱。

2、熟的蛋挞一般是用保鲜膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右。

3、一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。