1、火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料。火腿肠富含蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，碳水化合物等营养元素。

2、火腿肠具有吸收率高、适口性好、饱腹性强的特点。

3、孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。