1、菠菜吃之前最好是焯水。菠菜中含有的草酸在蔬菜中算比较高的，草酸不仅让菠菜吃起来苦涩，还很容易影响口感，如果在吃菠菜之前焯水，这样可以让菠菜的口感更好。

2、买回家的菠菜如果吃不完，可以将其放在室温下静置一天，这样除了让叶片的水分风干之外，还可以有助于农药挥发。

3、菠菜还可以冷冻保存。将菠菜清洗后，切成段，用盐水稍微烫一下，再分成一包包密封保存，最后放入冷冻库内保存。冷冻菠菜用起来十分方便，可以用来煮粥、煮汤。